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用料
山东白菜3片板豆腐1块洋葱1颗金针菇1小把里肌肉5片鱼丸3颗红萝卜3片蛋1颗虾米少许盐2匙高鲜味精半匙酱油2匙香油少许胡椒粉少许水1000cc太白粉6匙
白菜豆腐羹的做法
步骤1:准备好材料，先将洋葱切丝、鱼丸也切条、里肌肉丝避免过柴，先抓点太白粉及香油~
步骤2:加一点点油加入少许虾米，爆炒一下洋葱出香气，大白菜梗先切丝拌炒
步骤3:之后加入水跟大白菜叶，红萝卜，煮开后盖锅略煮5分钟至洋葱与白菜软烂
步骤4:利用煮的时间将板豆腐切小丁，板豆腐选老豆腐，较硬，切完小丁后用水漂洗一下备用
步骤5:5分钟后加入豆腐、金针菇、鱼丸后，加入盐跟少许味精调味
步骤6:之后加入太白粉水(约1碗水+6匙太白粉)，加入里肌肉丝，酱油后，打入蛋花
步骤7:起锅前加点香菜、葱花、香油跟胡椒粉即可