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用料
无盐奶油70g糖粉50g低筋面粉165g牛奶10g蛋黄2颗盐1匙动物性鲜奶油200g糖粉30g牛奶35g蛋黄2颗
葡式蛋塔的做法
步骤1:事前预备:1.先把奶油放到室温变软。2.鲜奶油量好后兵回冰箱。塔皮:先把软化的奶油打软中途分次加入糖粉打到颜色变淡。
步骤2:再加入低筋面粉和蛋黄和牛奶搅拌均。
步骤3:把他揉成团状用保鲜膜封好冰入冰箱备用。
步骤4:内馅:把鲜奶油隔水加热再加入糖粉和其他的材料搅拌均匀备用。
步骤5:结合:把刚刚冰在冰箱的面团拿出取适当的大小柔成圆扁状放到模型中。烤箱预热上下180。
步骤6:在把刚刚的内馅液平均倒到上面。
步骤7:入炉:预180烤40分钟(可依自加考箱做调整)。出炉后移到冷却架上放凉。
步骤8:放凉后在冰入冰箱1小时就可以吃了喔!!
步骤9:成品。