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用料
牛肉200g
韩式牛肉汤육개장的做法
步骤1:牛肉:200g蕨菜干(고사리):150g秀珍菇:130g黄豆芽:105g洋葱丝:1颗(175g)红辣椒圈:1条(9g)青辣椒圈:1条(9g)葱丝段:1大条(55g)水:2公升辣油:2大匙
步骤2:先将牛肉泡水半小时去血水，蕨菜干也要泡水。
步骤3:酱料:蒜末:2大匙胡椒粉:1/3小匙韩国辣椒粉:2大匙面酱汤:2大匙(30g)麻油:1/2大匙调味料:面酱汤:3大匙盐:2/3大匙
步骤4:准备好其他蔬菜料及酱料，蕨菜干泡好要切成段。
步骤5:牛肉跟水入锅大火煮滚后，转中火再煮个5~10分钟移出洗过切成丝，并把汤水的残渣过滤掉。
步骤6:
步骤7:把酱料、牛肉丝、蕨菜干跟袖珍菇拌一拌。
步骤8:用辣油起锅炒香葱跟洋葱后，加入拌过酱料的食材、汤水跟其他材料大火煮滚后转中火再煮约半小时，过程中加入调味料调味。
步骤9:
步骤10:小叮咛:1.面酱汤就是柴鱼酱油没有的话可用较少量的一般酱油取代。2.韩国酱料介绍:http://bit.ly/28KfS28