用料

鲜奶375克,动物性鲜奶油125克,蛋黄6颗,三温糖（一般砂糖也可以）60克,香草荚1支

烤布蕾的做法

1、鲜奶和动物性鲜奶油到在一起，用小火慢慢煮，在加入糖搅拌至糖溶解（不需要煮沸、冒小泡泡即可）

2、蛋黄打散备用。

3、把作法1倒入蛋黄中，搅拌均匀。

4、用筛网过筛布丁液（建议过筛两次），再把表面泡泡捞掉。

5、倒入布丁杯中，每个约80克，共7杯（但要看容器大小），倒好后，每个布丁杯上用铝箔纸盖上。

6、准备深烤盘，放入布丁杯，在倒入水在深烤盘中，水位要到布丁杯的一半，以上下火180度，烤45分至熟即可。（烤箱要先用180度、预热10分钟）

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