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用料
南瓜半颗糯米粉600g中筋面粉100g虾米适量干香菇6朵萝卜干（萝卜丝）150g猪绞肉200g油葱酥2大匙素蚝油2大匙盐适量胡椒粉适量砂糖3大匙
南瓜客家菜包的做法
步骤1:南瓜去皮切块，放入电锅中蒸熟压碎备用。
步骤2:猪绞肉放入炒锅，翻炒至反白，盛盘备用。
步骤3:利用绞肉炒出之油，炒香虾米。
步骤4:将香菇切细块，放入锅与虾米拌炒均匀，盛盘备用。
步骤5:先将萝卜泡水冲淡咸味，再入锅炒香。
步骤6:加入油葱酥拌炒均匀。
步骤7:下绞肉、香菇、虾米翻炒均匀。
步骤8:下素蠔油、胡椒粉、盐调味后，盛起放凉备用。
步骤9:将南瓜酱、糯米粉、中筋面粉、砂糖和水搅拌均匀，柔成面团。
步骤10:将面团均分成约5cm小面团，然后擀成面皮，包入菜包馅，放入蒸盘上，滚水蒸15分钟即可完成。