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用料
日本太白粉1斤葡萄原汁100ml柳橙原汁100ml喷雾罐1个4号筛1个纯果汁彩色珍珠适量鲜奶适量红茶适量糖适量冰块适量
纯果汁彩色珍珠粉圆的做法
1、纯果汁彩色珍珠制作方法，有'摇元宵'的概念！2、将太白粉先过细筛，什么筛都可以！（此动作是不要让粉结块，确保珍珠都很圆，很美～）3、把水果原汁倒入喷雾罐，过筛后的太白粉倒入烘焙用圆钵！1、手指呈鸡爪状在太白粉钵中顺时针画圆！过程中要不断的喷水果原汁，然后画圆，喷果汁再画圆，直到粉都裹上，没有细粉出现！如果觉得不够大颗可再加粉，再喷雾，最后过四号筛把波霸珍珠大小的珍珠筛出（喷果汁目的是让粉附着，纯果汁珍珠就会越来越大颗，但要特别注意，喷雾罐要拿远喷，拿太近喷粉会变ㄧ大坨哦！）1、水滚后，放入珍珠，稍微搅拌开珍珠，别让珍珠黏住，水滚后再加水滚ㄧ次，过程中要不断搅拌，以免黏锅！大约煮10分钟后熄火焖20分钟！将珍珠捞出放入冰块冰镇一下！再将冰镇过后放入糖中搅拌，让珍珠收缩，口感更Q更好吃！依个人喜好适时调整奶和茶的比例，因为是给小孩喝，所以我奶会加重些～大人喝当然就茶比较多囉！自制的纯果汁彩色珍珠，真的好看、好吃又好玩，别让小孩再吃一大堆色素和香精啦！趁假日，亲子ㄧ起动手玩吧！（纯果汁珍珠还有淡淡的水果香哦！）