用料

中筋面粉250g,黑糖30g,干酵母粉6g,温水20g,杂粮60g,无糖豆浆146g

杂粮馒头的做法

1、干酵母粉先加温开水后搅拌均匀。

2、之后将面粉、黑糖、无糖豆浆及刚拌好的酵母粉全部搅拌在一起。

3、面团揉到没有颗粒及空气后加入杂粮，面团切成一段一段后捏成馒头的样子。

4、放入50度以下的烤箱内发酵30-40分钟后取出。

5、会发现面团有变大后，准备下锅蒸，(水滚后中火蒸10-15分钟)，蒸完不要马上开盖，可以开一点小缝，让锅里的空气慢慢和室温一样(约5分钟)后，取出即可食用。

---

---