用料

猪绞肉80元豆干15元辣椒适量姜泥适量蒜泥适量葱花适量冰糖5~10ml米酒25ml味噌80~120g酱油10~25ml香油适量

辣味噌豆干肉末的做法

步骤1:酱汁：糖+酱油+米酒+味噌，拌均匀备用（口味请依自己喜好调整）。我没有放油，把猪绞肉放进锅里，开火热锅，炒到变色时，放豆干丁继续拌炒。

步骤2:炒到猪绞肉颜色变深一点时，倒入辣椒丁、蒜泥、姜泥拌炒至闻到香味。倒入拌好的酱汁，翻拌入味，看酱汁稍微收干时，入葱花、香油翻拌，关火起锅。

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