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黑糖牛奶哈斯面包
为您提供黑糖牛奶哈斯面包的菜谱，包括黑糖牛奶哈斯面包的做法,黑糖牛奶哈斯面包的做法步骤,黑糖牛奶哈斯面包怎么做好吃等详细内容。
用料
高筋面粉250g全麦面粉50g老面50g盐1/3t速发干酵母1/2t鸡蛋1颗黑糖40g牛奶150g高筋面粉适量橄榄油适量
黑糖牛奶哈斯面包的做法
步骤1:将牛奶加热成温的，再加入黑糖融化，成为黑糖牛奶。
步骤2:(主面团制作）1）将所有材料（除约30g的黑糖牛奶）外放入钢盆中搅拌成团。《搅拌过程中水份视面团状况慢慢加入》2）搅拌至薄膜3）将面团滚圆收口朝下，放置于抹少许油的盆中。4）进行基础发酵40分钟
步骤3:#基础发酵完成
步骤4:桌面和面团表面撒些面粉，将面团压平，空气拍出。
步骤5:滚成圆形，铺上保鲜膜，中间休息15分钟。
步骤6:#整型：橄榄型面团表面撒些面粉防沾黏，用橄面棍擀成长条型。
步骤7:将面团由长向卷起成橄榄型。
步骤8:#最后发酵放至烤盘上，面团表面盆些水，再放入烤箱中进行最后发酵50-60分钟。
步骤9:1）发酵完成前10分钟先将面团取出，将烤箱预热至170度。2）在面团表面筛上ㄧ层薄薄的高筋面粉。
步骤10:1）用刀在面团表面切4条线2）淋上少许橄榄油
步骤11:#烤焙以170度烘烤约25分钟至表面呈现金黄色即可，出炉后放至铁网架上冷却。