手揉南瓜拔丝吐司

高筋面粉230g南瓜泥100g砂糖10g牛奶80cc盐2g无盐奶油15g酵母2.5g

步骤1:南瓜蒸熟，压成泥状，放凉。

步骤2:将高筋面粉、砂糖、塩、牛奶、酵母、南瓜泥揉匀。

步骤3:牛奶慢慢加入面团中，直到整个面团不黏手。(牛奶量会因南瓜泥的含水量而需做调整）

步骤4:慢慢加入软化的无盐奶油搓揉混合入面团中，搓揉面团20分钟左右，直至面团呈现光滑状。（这时候得面团不好揉，要有心理准备）

步骤5:取出面团，分成四球，收口朝下，盖上湿布，让面团休息10分钟。

步骤6:将面团赶成长条状。

步骤7:将面团杆平对折，再卷起，整型。

步骤8:将整形好的面团放置吐司盒中。

步骤9:放在38度左右的温水发酵至面团长大至9分满（约60分钟）。

步骤10:烤箱200度烤25~30分钟，闻到香味四溢的奶油香味，表面有上色了，即可出炉，完成!

步骤11:完成后立刻取出，放凉。

步骤12:成品。