用料

带皮去骨鸡腿肉2块盐曲1大匙花雕酒1大匙酱油2大匙橄榄油1-2大匙蒜头3粒洋葱半颗红萝卜1小段蘑菇6-8朵西洋芹3根白饭5碗白胡椒粉1大匙黑胡椒粉1大匙

蒜香蔬菜鸡肉炒饭的做法

步骤1:鸡肉切丁，加入盐曲、1大匙酱油、酒醃渍10分钟；蔬菜切丁、蘑菇切片

步骤2:锅子放1大匙橄榄油慢火煸香鸡丁至熟（变白色）后盛起

步骤3:锅中再加入一大匙橄榄油，依序加入蒜末、洋葱丁、红萝卜丁、蘑菇片、西洋芹丁炒熟，加入1大匙酱油、黑、白胡椒粉拌匀

步骤4:最后加入鸡丁、白饭拌匀至白饭粒粒呈现淡咖啡色（酱油色）即可

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