用料

蛋ㄧ个无盐奶油100g面粉200g无糖咖啡粉40g泡打粉7.5g沙拉油10g

咖啡小圆饼的做法

步骤1:先将100g室温奶油打ㄧ打，再加入白糖打到发，手打大约10分钟，左搅右搅，不要ㄧ直同方向，以免出筋。分次加入ㄧ颗打散全蛋。再加入40g咖啡粉，搅ㄧ搅，再加入200g过塞的面粉与泡打粉，切拌法搅匀。因为面团有点乾，我加了10g的沙拉油，没想到效果很好。^_^

步骤2:放室温20分后（盖保鲜膜），使用3.2公分的冰淇淋勺，勺入烤盘～预热165度10分钟的烤箱，烤23-25分，出炉放烤架待凉即可。^_^

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