用料

低筋面粉30g,蛋2颗,巧克力粉10g,砂糖15g,无盐奶油5g,全脂鲜奶20g

电锅巧克力蛋糕的做法

1、蛋白分离备用

2、把蛋黄与奶油和牛奶加入一起搅拌，如果奶油不易融化可稍微加温，注意不要过热。并将巧克力粉低筋面粉过筛后依序加入。注意要分次加入不要一次倒入！

3、蛋白里加入一刻的白醋或柠檬汁开始打发并将砂糖分三次加入，持续打发至小牛角不会马上立刻消失

4、将蛋白分三次加入面煳中轻轻搅拌均匀。

5、等到面煳颜色均匀之后将其倒入模组，再放置电锅蒸一杯水。

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