用料

茄子2条蒜3颗肉酱罐头1/2罐葱2支自来高汤（水）酌量

简易版鱼香茄子的做法

步骤1:准备好以上食材

步骤2:1.茄子切斜片状2.蒜切末3.葱切花

步骤3:茄子先进滚水川烫（水滚后再切茄子，避免茄子氧化）

步骤4:1.加入少许罐头油脂放蒜末炒香2.加入肉酱翻炒去罐头味

步骤5:加入川烫后的茄子翻炒

步骤6:洒上葱花关火

步骤7:盛盘上菜

小贴士

1.利用现有的肉酱罐头，简单又快速

2.茄子先川烫减少油量

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