用料

牛排一份海盐适量黑胡椒适量

香煎熟成牛排的做法

步骤1:牛排放冷藏解冻8小时，拆开真空包装后，让肉恢复血色约15分钟

步骤2:两面洒上海盐与黑胡椒

步骤3:用煎烤模式230度，先预热约2分钟

步骤4:热气上来后，放上牛排煎烤2分钟

步骤5:再翻面煎烤2分钟，已经可以看到一面出现烤纹，好像大厨手艺

步骤6:两面煎完后，取出静置5分钟，然后再用230度两面煎各30秒，完成

步骤7:非常简单完工!切开里面还是粉色，外表格子状烤纹也很美，好吃好看唷！

步骤8:切面粉嫩多汁，湿式熟成牛排口感较有嚼劲，如果喜欢软嫩可以试牛小排。

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