冬瓜什锦汤

冬瓜300克去骨鸡腿1/2片干贝1/2颗去壳虾仁4～5只新鲜草菇8颗莲子15颗薏仁1汤匙水900ml泡干贝水100ml盐1/4茶匙太白粉1/8茶匙盐1/4茶匙米酒少许

步骤1:准备食材：莲子、薏仁预先泡水2小时；干贝以100ml水泡软后撕成细丝，水留着备用。鸡腿切丁醃20分钟。虾仁切1.5cm长的丁，用盐及太白粉抓匀，放冷藏醃15分钟。冬瓜去皮切丁(1.5cmx1.5cm)。草菇擦干净对切。

步骤2:大同复合料理无水锅微电脑智慧触控面板，简易操作。4种烹调模式：加热、煎烤、粥汤、蛋糕。5段加热设定及8段煎烤温度还有预约及定时功能，设计非常贴心人性化！

步骤3:煮汤选用汤锅搭配透明玻璃锅盖。

步骤4:冬瓜、鸡腿、莲子、薏仁及干贝丝放入汤锅。

步骤5:加入水及泡干贝的水，水量要盖住所有食材。汤锅置无水锅上，盖上玻璃锅盖。

步骤6:按开关，面版模式选『粥汤』>按『确认』，然后发出哔一声，面板出现动态循环画面，汤自动开始煮了。

步骤7:透过玻璃锅盖可观察锅里烹煮情况，自动煮『粥汤』模式大概是60分钟左右会完成。

步骤8:煮了45分钟的时候，打开锅盖，沸腾的冬瓜汤香气四溢，冬瓜肉已煮至软绵，汤色浓。

步骤9:虾仁醃完水冲一下去掉多余的太白粉。汤锅加入虾仁及草菇，盖上锅盖。

步骤10:在煮了55分钟时，会发出哔一声，然后出现倒数『10分钟』，结束时面板出现『Fin』字样。这锅1000ml的汤，总共煮了65分钟。

步骤11:煮好了，集合干贝及虾仁鲜，鸡肉及草菇的甜，还有莲子及薏仁的独特风味，精华全跑到汤里！完全不用调味加盐巴就已味道非常鲜甜浓郁！

步骤12:材料丰富的冬瓜什锦汤，不仅好喝得很，更有去水排毒效果。夏天喝一大碗，可以代替正餐，高纤低卡又饱足。