用料

冬瓜500g,五花肉300g,高丽菜半颗,姜适量,蒜适量,酱油半碗,冰糖2匙,米酒半碗,水适量

客家冬瓜封的做法

1、将冬瓜切成6大块、高丽菜切四大块、姜切丝、蒜切片备用。

2、起锅不用放油，直接放入姜蒜爆香，爆香后加入五花肉以中火翻炒

3、待五花肉翻炒油脂逼出来后，依序放入冬瓜、酱油、冰糖、米酒及适量的水，最后放上高丽菜后盖上锅盖以小火闷煮30分钟

4、30分钟后，试试味道，不需多做调味的话，就完成啰！

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