香蕉蜂蜜柠檬蛋糕

低筋面粉105g,全蛋1个,蛋黄6个,蛋白6个,糖110g,柠檬汁30cc,盐1/8茶匙,蜂蜜30g,香蕉ㄧ条,香草精7.5g,沙拉油75cc

1、香蕉与柠檬汁在同ㄧ容器中压成泥加入香草精与蜂蜜扮匀。------香蕉煳料六个蛋黄加ㄧ全蛋与75g搅匀，再加入上述的香蕉煳料ㄧ起拌，再加入过塞的低面。此为蛋黄煳。

2、六个蛋白加盐用高速打到发泡，加入分三次加的白糖，改中速打到蛋白霜状。⋯⋯此为蛋白霜

3、将1/3蛋黄霜，放入蛋黄煳拌匀，再倒回蛋白霜锅，用切拌法拌匀，倒入八寸活动圆模，用预热十分钟160度烤箱，烤70分。即可～（中间烤15分时，要画十字）

4、出炉震ㄧ下，倒扣两小时。