用料

猪肉片500g泰国茄子300g泰国柠檬叶3～4叶红辣椒3条九层塔叶适量绿咖哩酱100g椰浆250ml红葱头2瓣红辣椒1条棕榈糖23匙

泰式绿咖哩的做法

步骤1:将所有食材照图切好洗干净～把汤头的红葱头跟辣椒放到石臼里槌碎（没有石臼用果汁机打碎也可以）唷～

步骤2:将绿咖哩酱跟猪肉片炒香、香味出来之后加入椰浆、泰式棕榈糖等椰浆滚烫后、加入茄子、槌好的红葱头、辣椒）、泰式鱼露调味、煮大概20分左右等肉跟茄子熟就可以关掉火了！

步骤3:要吃的时候在加入九层塔、切好的辣椒搅拌一下、我们的绿咖哩就完成了^^

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