用料

柚子肉1/4杯枸杞2茶匙桂花酱2汤匙吉利丁片12克冰糖1.5汤匙水200ml干燥桂花1茶匙

柚子枸杞桂花糕的做法

步骤1:准备材料。柚子要选甜度高的。

步骤2:吉利丁片泡冷水至溶化，约10分钟。

步骤3:枸杞洗净，泡热水10分钟。

步骤4:柚子肉撕成丝，白色的筋要去干净。

步骤5:锅子水烧开，加冰糖及软化的吉利丁片，拌至溶解。

步骤6:续加入桂花酱，拌均匀后再加入柚子肉及枸杞便可关火。

步骤7:冷却后倒进容器，冰箱冷藏至凝固，约2-3小时。容器可先铺上保鲜膜再倒进溶液，凝固后方便脱模。

步骤8:把已凝固的桂花糕倒出，切开就可以吃了。可以洒上干燥桂花，更香更漂亮。

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