用料

牛腱一块洋葱半颗红萝卜一根白萝卜一根金针菇一包杏鲍菇两根大蒜适量姜片适量八角三粒砂糖一小碗酱油半碗陈年绍兴酒一碗

卤牛腱的做法

步骤1:蔬菜如萝卜、金针菇等清洗切段，牛腱进行去膜，完成备料。

步骤2:补充：用刀将牛腱去膜，小技巧：细心细心再细心。

步骤3:将大蒜、八角、姜片用麻油爆香，后放入砂糖拌炒。

步骤4:放入食材，加水淹过食材。

步骤5:加入陈年绍兴酒

步骤6:加入半碗酱油

步骤7:慢火熬煮两小时

步骤8:好吃的卤牛肉完成

步骤9:整块牛腱冷藏，待食用时切片，可以淋上汤汁享用或是煮成汤面。

步骤10:上桌

---

---