用料

鸡蛋1个,起司一片,水75g,玉米粉4g,中筋面粉36g,葱花适量,盐巴少许或不加

自制起司蛋饼的做法

1、将粉浆材料拌匀静置20分钟或前晚拌好用保鲜膜覆盖放置冷藏

2、在平底锅中加入适量油，若不沾锅可以加少一点

3、将粉浆舀入锅内铺平，待接触锅面的粉浆凝固后翻面(要等表面颜色有部分变半透明再翻喔)，放置盘中备用

4、将蛋打散倒入锅内，转动手把让蛋液均匀散布，蛋液半凝固后，铺上饼皮，完全凝固后翻面

5、将起司片撕成两半舖在蛋上，再用锅铲定型即可

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