比如糖醋排骨，输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询
用料
鲜虾12尾龙凤酒约半瓶红枣8颗当归1片黄耆片34片枸杞1大匙盐少许水200cc冰块适量葱23根姜35片蒜粒3粒龙凤酒100cc
龙凤醉虾的做法
步骤1:准备材料。请选购新鲜或急速冷冻的虾,青葱切段,将红枣等药材稍微冲洗。玉山龙凤酒由十种珍贵材料与调制而成,口感及味道都非常的丰富,非常适合加入料理中增添风味！
步骤2:制作药膳汤汁:准备一个汤锅(约16cm),放入红枣/当归/黄耆片/枸杞,加入200c的水及半瓶的龙凤酒。
步骤3:外锅放一杯水(量米杯),将小汤锅放入,盖上锅盖,按下开关开始蒸煮。跳起后取出汤锅放凉即可...
步骤4:药膳汤汁快完成时...用剪刀将虾子的须及尖尖处剪掉。食用时比较方便且安全。
步骤5:用竹签将虾子的肠泥剃除。
步骤6:准备一个深盘,先铺上一部份的葱段及姜片,再将虾子整齐排列放好,摆上剩下的葱段,姜片及蒜粒。
步骤7:倒入约100cc的龙凤酒。
步骤8:外锅放半杯水(量米杯),放入深盘,盖上锅盖,按下开关开始蒸...
步骤9:海鲜快熟不宜蒸太久以免肉质变老。
步骤10:起锅后用冰块将虾子做冰镇,帮助快速冷却,这样虾子的口感才会Q弹不会过老。
步骤11:将冰镇好的虾子放入药膳汤汁里浸泡,可加入一点盐做调味,喜欢迷人的酒香可以将龙凤酒多放一些。完成后放入冰箱冷藏2-3小时或一晚使其更加入味。
步骤12:冰镇浸泡一晚的龙凤醉虾,肉质Q弹又尝得到迷人淡雅的药材酒香。这道醉虾料理也是最佳围炉年菜及宴客菜的首选呢~餐厅的名菜也可以在家轻松做呦!