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用料
绿花椰菜约16朵香菇、杏鲍菇数朵筊白笋1~2根炒肉片自行斟酌蒜头1颗酱油1匙盐巴1匙糖少许义式香草盐适量红辣椒粉少许迷迭香草少许酱油1匙半小米酒1匙盐巴1匙粗粒黑胡椒适量
义式香草野菇游野花园的做法
步骤1:备料:(1)先将肉片依序加入醃料搅拌,静放10分(2)花椰菜切朵状洗净后,用热滚水川烫至熟,烫熟后起锅备用(3)筊白笋剥去外壳后切片状(4)香菇和杏鲍菇洗净后用干纸巾擦干后切块状(5)蒜头切细末
步骤2:热锅后,放入香菇和杏鲍菇煸炒出水分和香气,要听到ㄆ一ㄚㄆ一ㄚ的声音
步骤3:倒入适量橄榄油后,放入蒜头末和肉片翻炒,等肉片炒8分熟度后再放入筊白笋
步骤4:加入1匙酱油、1匙盐巴、少许砂糖后不停翻炒至食物都湿润滚烫后就熄火。
步骤5:盛盘前,加少许红辣椒粉、适量的义式香草盐、少许迷迭香草后均匀搅拌,接着将烫熟的花椰菜依序摆成圆形状后,将炒好的食物放至中间就可享用囉~