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香煎黑松露带子伴脆薯饼
为您提供香煎黑松露带子伴脆薯饼的菜谱，包括香煎黑松露带子伴脆薯饼的做法,香煎黑松露带子伴脆薯饼的做法步骤,香煎黑松露带子伴脆薯饼怎么做好吃等详细内容。
用料
脆薯饼材料：(2人份量)薯仔1个（小型）黑松露盐1茶匙(可用海盐替代)黑胡椒少许杂香草少许低筋面粉1汤匙
香煎黑松露带子材料：(2人份量)带子2粒(日本刺身级)黑松露盐1茶匙(可用海盐替代)黑胡椒少许黑松露油1茶匙黑松露2片
香煎黑松露带子伴脆薯饼的做法
【脆薯饼】
1、薯仔去皮，切丝，冲水除去薯丝表面上淀粉，沥干水份，用毛巾彻底压干水份，加入黑松露盐、黑胡椒、杂香草及面粉伴匀。
2、烧红锅，中大火；下橄榄油、牛油，放入薯丝，中小火煎至两面脆身，上碟，即成。
【香煎黑松露带子】
1、带子解冻，洗净抹干水份。烧红锅，中大火；下橄榄油、牛油，放入带子每边煎约30至45秒(要快手地每边洒上海盐，黑胡椒及什香草)，
2、熄火淋上黑松露油，剩起放上脆薯饼上面，加上黑松露片，即成。