用料

牛腩600g白萝卜1条红萝卜1条洋葱1/2颗蒜头10颗姜片10片酱油1饭碗蕃茄酱2汤匙冰糖1汤匙卤包1包米酒1饭碗

卤牛腩的做法

步骤1:将牛腩放入深锅内加入可淹过牛腩的水量煮滚

步骤2:煮滚后浮出杂质后即可关火

步骤3:将牛腩捞出洗净后泡冷水备用

步骤4:锅内放入约200cc的水放入牛腩及少许的米酒用中小火熬煮约30分钟完成高汤

步骤5:高汤完成后将牛腩捞起放入锅内放入蒜头姜片及调味的酱油冰糖蕃茄酱

步骤6:拌匀酱汁

步骤7:放入红白萝卜块洋葱及卤包倒入高汤及米酒

步骤8:盖上锅盖放入电锅外锅加入3杯量米杯的水量炖煮

步骤9:美味上桌

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