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用料
剩饭1小碗,紫菜蛋花汤2大碗,紫菜1大片,蛋1颗,姜丝适量,盐适量,胡椒粉少许,香油1-2小匙,葱花适量
紫菜蛋花粥的做法
1、[粥做法]若有现成的饭和汤，就直接将饭加入汤中，小火煮滚，饭煮到想要的软硬度即可。若水不够，可以再增加，若味道不够，最后再用盐调味即可。
2、[汤做法]起一小锅水，放姜丝下去就开始煮，煮到快滚(有起小泡)，就将紫菜撕小片丢进去。
3、煮到滚就下蛋液，边倒边搅散成蛋花，再加盐巴调味，起锅前撒上葱花、加少许胡椒粉和少许香油即可。