用料

去骨鸡腿肉2片斑兰叶30片牙30根油半锅蚝油1大匙鱼露1大匙糖1大匙干香茅或香茅粉1大匙芫荽梗或芫荽粉1大匙蒜末1大匙柠檬汁1大匙麻油少许胡椒粉少许

斑兰叶鸡的做法

步骤1:将鸡腿肉切成2公分大小的块状,加入所有醃料,醃约半小时或一天备用.

步骤2:取一醃好的肉及斑兰叶包裹起来,用牙签固定避免松开.

步骤3:将包裹好的斑兰鸡备用.

步骤4:取一油锅用中小火将斑兰鸡放入油炸,炸至熟透即可起锅.

步骤5:也可沾上地瓜粉油炸,就像台式咸酥鸡一样好吃.

步骤6:上桌。

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