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用料
橄榄油适量,洋葱50公克切丝,红甜椒1/2颗切条,波特菇(Portobello)4个,蛋4个,辣香肠(Pepperoni)4片,罗勒叶4片切碎,Mozzarella乳酪丝30公克,黑胡椒适量磨碎,盐适量,新鲜柠檬汁1茶匙,陈年酒醋适量
日出太阳蛋烤波特菇的做法
1、烤箱先行预热180度。
2、用橄榄油将切丝的洋葱炒至透明，呈现微微焦糖化。加入切细段的红甜椒拌炒至软。
3、将烤盘以中小火加热，放上取下蒂头的波特菇，淋上少许橄榄油，再将炒好的洋葱甜椒，浅浅铺平于波特菇内。
4、再放上一片辣香肠及切碎的罗勒叶，撒上Mozzarella乳酪丝。淋一点橄榄油，以现磨的黑胡椒和盐调味。
5、最后打入一颗全蛋将所有食材覆盖，撒上少量的黑胡椒和盐，随即放入烤箱烤30分钟左右，或直到太阳蛋熟透。
6、挤一些新鲜柠檬汁，淋上陈年酒醋，趁热食用。