鸡肉法士达

鸡胸肉2片黄椒中型1颗红椒中型1颗洋葱中型1颗墨西哥薄饼4片美生菜1/4颗起司ㄧ片香菜ㄧ小把柠檬半颗蒜瓣2片辣椒2根小茴香籽ㄧ茶匙盐ㄧ小匙橄榄油2大匙

步骤1:制作醃料：这个特别的醃料是这道菜的灵魂！将新鲜辣椒切片，香菜切碎，蒜瓣去皮切碎，放入大碗中，加入两大匙橄榄油，一小匙盐，一小匙小茴香籽，挤入半颗柠檬汁，搅拌均匀备用。

步骤2:处理鸡胸肉：将鸡胸肉从中切成两片，不要切断，张开像像蝴蝶的翅膀状，这样可以使鸡胸肉的厚度变一半，更易醃入味，烹调时熟度也容易掌控。

步骤3:将处理好的鸡胸肉放入醃料中，按摩一下，放置至少一小时，或盖上保鲜膜放冰箱醃隔夜。

步骤4:蔬菜切丝：将红椒、黄椒、洋葱切丝备用，长约7～10公分是理想的大小。（此时可同时准备配菜，详见布骤10～11）

步骤5:煎烤鸡胸肉：取出醃好的鸡胸肉，稍微擦去醃料再洒点盐，小型平底锅放油，油热后，以大火煎鸡胸肉，直到两面金黄，每面约2～3分钟。

步骤6:鸡胸肉起锅后，放在盘子上静置约5分钟，上面可以盖上铝箔纸保温。

步骤7:利用这段时间炒蔬菜，同一锅再加一点油，油热后放入红椒、黄椒、洋葱丝拌炒，直到蔬菜熟软，洋葱上色。

步骤8:将鸡胸肉切片，放在炒好的蔬菜上，鸡肉法士达就完成了！连着平底锅一起上桌是最棒的吃法！

步骤9:也可以撒上切丝的起司，放入烤箱焗烤一下至起司融化，就是起司鸡肉法士达。（此时也可同时烤薄饼，详见步骤10）

步骤10:10.制作配菜：烤薄饼，平底锅不放油，直接放入薄饼烘烤，可以不停翻面检查熟度，烤至表面起泡面皮均匀上色就完成了。

步骤11:将美生菜切丝，加入一匙白酒醋，一小撮盐，混合均匀备用。

步骤12:以烤好的薄饼夹着鸡肉，蔬菜及美生菜吃，配上莎莎酱更美味！

步骤13:完成。