用料

牛奶300克干酵母10克中筋面粉600克泡打粉9克细砂糖60克白油12克胚芽粉50克杂粮干果适量

胚芽杂粮馒头的做法

步骤1:将牛奶与速溶酵母一起拌溶，再加入秤好的中筋面粉与泡打粉，细砂糖，白油或固体油皆可，胚芽粉一起揉至光滑。揉至光滑面后敢呈长方形，将杂粮撒在面皮上，再将面团卷成圆柱体。以刀子切割大于圆柱体直径大小即可。

步骤2:放置蒸笼里，发酵30分钟，后以中火蒸10分钟。

步骤3:开盖时勿全开盖，避免热胀冷缩是馒头缩小，图即成品。

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