培根洋芋咸派

奶油220g糖粉90g鸡蛋1颗低筋面粉300g杏仁粉30g洋芋80g培根40g洋葱丝50g花椰菜50g鸡蛋2颗牛奶100ml鲜奶油100ml艾曼塔起司50g

步骤1:将奶油放室温使奶油回软。糖粉、蛋放入奶油中拌匀。

步骤2:将低筋面粉、杏仁粉过筛后加入奶油中混合均匀成面团。

步骤3:将面团平铺在盘子上，使用保鲜膜封住并放冷藏，约20~30分钟后取出压平放在模子上即可。

步骤4:将洋芋带皮煮熟后放凉，去皮切约0.3公分的薄片，备用。

步骤5:培根切约1公分的条状，放入铁锅中炒至香酥后加入洋葱丝一同炒软，将油沥掉后趁热加入黑胡椒搅拌。

步骤6:花椰菜切小朵，热水川烫后冰镇沥乾，备用。

步骤7:牛奶放入铁锅中加热至冒烟，加入鲜奶油拌匀。

步骤8:鸡蛋打散后将牛奶液倒入鸡蛋中，使用打蛋器快速搅拌后用细筛网过滤至另一容器中。

步骤9:将洋芋铺在派皮底部并放上洋葱、培根、花椰菜，最后倒入牛奶蛋黄液，再撒上起司丝。

步骤10:将派放进烤箱，烤箱180℃、烤15分即完成。

步骤11:上桌。