用料

嫩豆腐1盒皮蛋2颗青葱2根柴鱼片5g荫油膏1～2大匙香油1/2茶匙

凉拌柴鱼皮蛋豆腐的做法

步骤1:准备食材，豆腐与皮蛋事先冰凉。

步骤2:葱清洗，切葱花。

步骤3:豆腐取出，以冷开水（矿泉水）清洗，划刀切为12块，放于盘中。

步骤4:皮蛋去外壳，以冷开水（矿泉水）清洗，每颗切半或切为4瓣，放于盘中。

步骤5:淋上荫油膏（酱油膏）。

步骤6:摆上柴鱼片、葱花，淋上香油或麻油即可。

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