用料

黑豆250g黑糖5大匙酱油2大匙味淋2大匙盐1小匙八角2粒

蜜汁黑豆的做法

步骤1:黑豆洗净，加水略高过黑豆2~3公分浸泡10小时。

步骤2:取电锅，外锅加2杯水直接将泡好的黑豆连同浸泡的水移至内锅蒸煮。煮好后的黑豆水取一半煮酱汁，多余的黑豆水可当茶饮。

步骤3:另取一锅煮酱汁，将黑糖、味醂、塩、八角用黑豆水煮至融化，再放入黑豆以小火焖煮至软，待凉后放入冷冻库一天。

步骤4:解冻后的黑豆，口感更加软Q，也可以分装小袋，冷冻保存，就可以吃上好久。

---

---