用料

云南米干3人份韮菜1把梅花猪肉片适量干香菇10朵虾仁干少许蒜末少许肉燥1大匙盐胡椒粉少许贡丸3颗

云南米干台式料理的做法

步骤1:先将香菇虾仁干洗净后，泡水备用。韮菜切段蒜头切末肉片切条。米干过热水汆烫。

步骤2:香菇先用干锅炒香备用，利用锅子的余温，加1大匙肉燥，下蒜末，虾仁干韮菜前段较白的部份，贡丸，肉片续以小火炒一下。

步骤3:加3大碗的水连同泡香菇的水，一起下锅煮至滚。再下米干和韮菜，适量的塩胡椒粉即可。

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