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用料
高筋面粉200g低筋面粉50g无盐奶油30g咖啡液165g无糖优格20g炼乳30g酵母粉2.5g核桃60g盐2g
咖啡核桃炼乳卷的做法
步骤1:面团材料(除了酵母、奶油)全部放入内锅，启动行程#30[乌龙面团]打10分钟后按取消；撒上酵母后重新启动#30，打约3分钟后按取消;放入冰奶油再次启动#30，打至面团光滑具延展性即可(约10分钟)。这次面团打好超级水嫩的，我的习惯是都会先把面团整圆，但这颗面团太水了，索性就直接让他发酵，启动行程#21[生种酵母]进行第一次发酵约40分钟
步骤2:取出面团滚圆整成长椭圆形（面团太黏手可以适度用一些手粉帮忙），盖上保鲜膜醒面10分钟。醒好之后的面团杆开成长方形，淋上薄薄的炼乳（份量外）后，均匀撒上核桃。从短的那边把面团卷起来，稍微搓长至适合的粗细，平均切割分成四等份
步骤3:4个面团卷并排放入内锅，启动行程#21[生种酵母]进行第二次发酵先计时1小时后，再追加20分钟
步骤4:大约发到九分满锅后，启动行程#22[蒸面包]，烘烤33分钟出炉
步骤5:出炉之后记得放凉再吃哦（我就一直忍着很想偷捏一口来吃～～）