糖渍橙皮

大橙皮2个半砂糖225克清水180克

步骤1:橙皮切成小块。

步骤2:橙皮中火煮10分钟。

步骤3:至半透明。

步骤4:用小刀割掉白瓤，然后刮干净。（白瓤味苦，必须刮干净）左图：完全没有处理过的橙皮。右图（上）：完全刮干净的橙皮。右图（下）：割掉白瓤，还没刮干净。

步骤5:弄干净全部的橙皮。

步骤6:切成4-5mm宽的长条。

步骤7:清水加入砂糖煮溶。

步骤8:加入橙皮条，中火煮15-25分钟。

步骤9:直至糖浆浓稠，橙皮呈透明。

步骤10:一条条分开晾乾，我晾了一个晚上。

步骤11:然后在白砂糖里滚一滚，搞定咯！

步骤12:煮完橙皮后，锅里会有糖浆剩下来的，不想浪费了。可以参考下面的：焦糖奶油酱涂面包，冲咖啡，做蛋糕，良品......材料：糖浆适量淡奶油200g牛油20g煮滚奶油后，冲入糖浆，搅拌均匀。（如果糖浆凝结了，可加入少量清水煮溶。）

步骤13:加入软化了的牛油，加热煮溶。

步骤14:煮至呈浓密厚身的气泡即可离火放凉。

步骤15:放凉的焦糖奶油酱比较稠。(如果凉了是稀的话，可以中火加热1-2分钟，太稠的可加入适量奶油。）

步骤16:成品照。

步骤17:上桌。