用料

鲷鱼片300g,青椒1/3粒,红椒1/3粒,太白粉+地瓜粉1：1适量,蒜末1大匙,姜末1大匙,盐1/4小匙,米酒1小匙,番茄酱1大匙,乌醋1大匙,糖1大匙,酱油少许,米酒1小匙

糖醋鱼片的做法

1、以腌鱼料将鲷鱼片腌20分钟；青、红椒切片

2、炸鱼之前，鱼片两面沾调好的干粉

3、起炸油将沾粉的鱼片以中火炸，浮起后即可捞起备用

4、青、红椒倒进油锅过油，马上捞起备用

5、留适量油，以小火炒香姜、蒜末，再将事先调好的糖醋酱倒进，煮开后再加入鱼片和青、红椒拌匀即可。

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