用料

红蕃茄３颗鸡蛋３颗蕃茄酱３汤匙砂糖少许盐少许沙拉油250cc

蕃茄炒蛋的做法

步骤1:蕃茄去蒂、洗净、在头或尾的部份划十字刀。

步骤2:将划十字刀的蕃茄放入滚水中约２分钟，蕃茄皮就会剥落。

步骤3:从热水中取出的蕃茄可以加冷开水降温后，撕掉表皮。

步骤4:再将蕃茄切小块。

步骤5:３颗蛋用筷子搅拌后备用。

步骤6:沙拉油约２５０cｃ大火先加热。

步骤7:倒入蛋液后稍微搅拌一下，趁还糊糊的（半熟），先关火再捞起来。

步骤8:将炒蛋剩下的油开火加热后，倒入蕃茄块。

步骤9:加入塩、蕃茄酱、少许砂糖搅卷均匀。

步骤10:最后再加半熟的蛋糊拌炒。

步骤11:拌炒均匀后即可起锅。

步骤12:完成品。

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