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用料
猪五花半斤南瓜半颗蒜头五颗洋葱半颗香菇素蚝油适量米油适量
南瓜炖肉的做法
步骤1:准备的食材以及佐料不会太复杂，就是猪五花、南瓜、洋葱、姜、蒜头。
步骤2:这次我是使用不沾汤锅来料理这道菜，因为在料理的过程当中，有一个闷煮的过程，我懒得锅子换来换去，所以直接使用不沾汤锅来处理，真的是超方便的啦，不用起油锅，直接把猪五花丢到不沾汤锅里面逼出油汁。
步骤3:待猪五花有一点点变白之后，再把蒜头、姜片、洋葱丢下去一起拌炒。
步骤4:辛香料总有特殊的香气，把香气爆炒出来之后，就可以继续放入这道菜的另外一个主角「南瓜」。
步骤5:南瓜放到锅子里面之后，稍微拌炒一下，就可以倒入香缴菇素蠔油、米酒，还有一点点水，均匀拌过之后，就可以慢慢炖了。
步骤6:炖煮的时间，视食材的多寡而定，食材多的话，当然就得煮久一点囉，而在炖煮的过程当中，可以处理其他厨房事务，以节省小厨娘有限的时间。
步骤7:等到看到食材的颜色都已经转深的时候，就代表起锅的一刻来临了，其实这时候就可以闻到南瓜独特的香甜气味，还有素蠔油的那抹炖煮过后的特殊香气。
步骤8:这道菜真的很下饭，我下次还会想要试试看，再加一点点咖哩或是味噌在里面的话，会是怎样的风味，料理，最有趣的地方就在于，就算是同样的食材，有着不一样的搭配，也能有着独树一格的口味跟气味~!