用料

空心菜ㄧ把蒜头ㄧ瓣辣椒一根盐适量沙拉油适量

辣炒空心菜的做法

步骤1:准备好空心菜，去掉根部，洗净后甩干。

步骤2:切空心菜，每段约3公分长，茎和叶分开放（茎要先下锅）。蒜头与辣椒切碎丁备用。

步骤3:小火热锅，锅内倒入适量沙拉油，倒入蒜头和辣椒爆香。

步骤4:加入空心菜茎后转大火，快速的翻炒约20-30秒。

步骤5:加入空心菜叶及适量盐（随个人口味约1小匙），大火翻炒约20-30秒。

步骤6:关火摆盘，清脆的空心菜完成。

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