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用料
鸡蛋5粒二号砂糖250g开水200g椰浆粉50g班兰叶4~5叶奶油少许
咖椰酱尬奶油吐司的做法
步骤1:椰浆粉50g加上200g的温热开水拌匀备用
步骤2:五粒鸡蛋打均匀（用筛网滤过杂质,口感会较佳）加上200g的砂糖搅拌至溶解后备用
步骤3:50g的砂糖倒入锅中，此为炒焦糖动作，步骤非常重要易烧焦，需不停搅拌
步骤4:搅拌砂糖至溶解为琥珀色即可
步骤5:将椰浆水倒入锅中焦糖拌匀，用小火持续加热
步骤6:加入斑兰叶（七叶兰），小火持续烹煮出叶中香气
步骤7:慢慢倒入蛋糖液至锅中并搅拌均匀，小火持续加热
步骤8:此步骤非常重要需固定用小火不停搅拌，需耐心炒至浓稠状及完成
步骤9:装入备用容器待常温送冰箱风味较佳（完成）此次首做，蛋液没有过滤，用中小火烹煮感觉凝固成块状感，观感较粗燥尚改进
步骤10:上桌