用料

猪梅花火锅肉片250g牛番茄2颗鸡蛋2颗洋葱半颗青葱1根冬粉1个清水250cc番茄酱60cc蚝油2大匙胡椒粉少许米酒1大匙太白粉1大匙盐1/2小匙

番茄猪肉冬粉的做法

步骤1:洋葱切丝;番茄切滚刀;冬粉泡水,软化后剪4段;鸡蛋去壳打散;青葱切段

步骤2:猪肉加入醃料抓匀;煮一锅水,水滚后关火,放入猪肉拨散,利用余温泡至由红转白取出

步骤3:另取一炒锅,加入2大匙油、洋葱,小火翻炒至闻到香气

步骤4:加入番茄、番茄酱翻炒至均匀接触油末,倒入清水、蠔油改转大火煮滚

步骤5:待番茄熟透,放入冬粉、猪肉烧至入色

步骤6:倒入蛋液、葱段,盖上锅盖闷煮至蛋液不流动

步骤7:撒上胡椒粉即完成

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