用料

透抽1尾细芹菜株10-15根姜3-4片辣椒1根蒜2-3辧青葱1根盐1小茶匙酱油1/2大匙米酒1大匙

芹菜炒透抽的做法

步骤1:芹菜、葱、辣椒切段，蒜切碎、姜切丝，透抽去除脏及外膜，内侧以轻划刀(可斜划刀交叉)方式备用

步骤2:热锅加橄榄油爆姜丝、蒜末、辣椒炒香

步骤3:加入葱段、芹菜拌炒

步骤4:接着下花枝片快炒，再加入盐、酱油拌匀，最后起锅前淋上米酒提味即可装盘

步骤5:

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