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用料
鲑鱼100g蛋2颗鲜奶油100g自磨黑胡椒粗粒适量盐１TL洋葱末适量冷冻毛豆适量低筋面粉250g冷藏温度的奶油160g蛋1颗盐1TL
法国鲑鱼咸派的做法
步骤1:面粉、奶油、盐、蛋搅拌均匀并揉成不沾黏手部的面团。
步骤2:奶油亦可以刨丝的方式以节省等待由冰箱冷藏取出之软化的时间。
步骤3:将步骤1.的面团以保鲜膜包裹完全，放入冰箱冷藏至少30分钟。
步骤4:将步骤3.的派皮撖成薄片，如图。
步骤5:模具均匀涂布奶油层，将步骤4.的派皮均匀舖入。
步骤6:将鲑鱼、毛豆、洋葱末炒熟。
步骤7:将2颗蛋打均，倒入鲜奶油搅拌均匀。
步骤8:将步骤6.加入步骤7.搅拌均匀。
步骤9:将步骤8.倒入步骤5.再稍微以叉子或筷子将食材均匀分布布面糊内。
步骤10:入烤箱以180度，35分钟烘烤。取出稍微冷却即可脱模热热享用。
步骤11:婆婆以Hefeteig制成的法国培根咸派。
步骤12:这是在瑞法边界之法国东部雨果的故乡「Besançon」所采买的法国咸派。
步骤13:这是在卢森堡尝到的鹅莓咸派，我个人超级喜欢。鹅莓非常地酸，酸到每次见到家门前那株鹅莓我碰都不会想碰。但是这个来自卢森堡的鹅莓咸派（历史久远，正式名称我自行翻译）搭配以德国经常制成派皮的Hefeteig与其它食材结合，只有一句Perfect!
步骤14:初次的作品，以甜椒为主。
步骤15:上桌。