用料

小管200g虾米3大匙小鱼干3大匙蒜末3瓣红葱头3瓣红辣椒1根嫩姜碎1小块白芝麻1大匙油5大匙和风酱3大匙糖1小匙

小管XO酱的做法

步骤1:小管、虾米、小鱼干洗净沥乾，小管取出内藏切成约0.3cm宽圈状，虾米、小鱼干切碎备用。锅加油小火加热，放入蒜末、红葱末、姜末、红辣椒碎爆香。

步骤2:放入虾米、小鱼干碎炒香，放入小管小火炒香，倒入调味料拌炒入味后洒上白芝麻拌匀即完成。

步骤3:上桌。

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