用料

马铃薯4粒鲜奶油100cc蛋4粒面粉150g起司粉50g面包粉1/2包胡椒粉1/3t盐1t巴西里少许

酥炸威廉洋芋的做法

步骤1:洋芋整颗水煮约30min至全熟后将外皮冲冷水去皮。将去皮洋芋捣成泥，加入胡椒盐(比例1:3)，鲜奶油→两颗蛋黄→少许面粉拌匀即可。(勿持续搅拌)

步骤2:将洋芋捏成圆柱状(30g/颗)

步骤3:依序裹上面粉→蛋液(全蛋)→面包粉以油温160度中火慢炸至金黄。

步骤4:最后洒上巴西里叶子即完成。

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