用料

鸡蛋3颗瘦肉片50克鲜香菇3朵玉米笋3枝胡萝卜片3片葱2枝姜片2片辣椒1枝水半碗太白粉水少许香油少许酱油露2大匙糖1/4茶匙味霖1茶匙盐酌量

红烧荷包蛋的做法

步骤1:洗净香菇和玉米笋切斜刀片，肉与胡萝卜切片块，姜切丝，葱切大丁末，辣椒切斜刀片，

步骤2:拿一不沾锅，倒入多些许的油，敲入鸡蛋半煎炸至两面金黄微焦，取出荷包蛋先放置一旁，

步骤3:热锅，加入少许油，爆香姜~葱白~胡萝卜片~辣椒~肉片，再依序加入香菇片~玉米笋片拌炒，

步骤4:再来加入调味料与水炒匀，加入荷包蛋红烧，盖盖稍为焖一下，食材烧透后，勾点太白粉水

步骤5:熄火后再淋点香油增点香味就OK囉~^^

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