比如糖醋排骨,输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询
用料
中筋面粉170g水100g酵母3g中筋面粉80g无铝泡打粉2g糖10g水23g油6g绞肉50g糖3g酱油膏1大匙胡椒粉少许熟桂竹笋2根香菇2朵红葱头3~5颗樱花虾少许酱油1/2匙盐少许胡椒粉少许
包子做的包粽的做法
步骤1:绞肉先搅拌均匀..放冰箱冷藏备用
步骤2:所有材料切丁..先用2大匙的油煸香红葱头,接着下香菇,樱花虾,桂竹笋及其他食材拌炒后盛盘放冷备用
步骤3:把肉跟炒好的桂竹笋拌匀
步骤4:面团部份..第一次只要搅打拌匀即可,醒30分后接着加入第2次的食材搅拌至光滑不黏手
步骤5:分成16等份或是20,(基本上面团最好不要过大,免得蒸粽时会爆开)……醒10分钟
步骤6:粽叶洗净擦干..表面涂上薄薄一层食用油
步骤7:醒好的面团包入桂竹笋肉馅
步骤8:用粽叶包裹起来
步骤9:粽叶选越大片的越好,粽子内的面团不可放的太满,要预留空间让面团发酵,绑粽子的棉绳也不可绑得过紧,因为面团在蒸煮时还会再胀大……后发
步骤10:放入电锅,外锅一杯水蒸熟即可…蒸的时候锅盖预留一小缝,蒸好等待5分钟后再打开
步骤11:好吃的包粽完成了……这种做法,可以包红豆或是妳喜欢吃得内馅,用蒸用烤都皆宜!