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用料
九层塔2包橄榄油100ML去皮蒜头5瓣坚果适量起司粉适量黑胡椒适量盐少许青酱适量义大利面一包蘑菇一盒鸡肉适量虾仁300g起司适量
青酱鲜虾鸡肉义面的做法
步骤1:热水滚后,九层塔稍微川烫一下
步骤2:放入加入冰块的冰水,冰镇一下。可以保持青酱的翠绿感!
步骤3:将九层塔取出,尽量沥干水分。
步骤4:将九层塔和其他材料加入调理机打匀。
步骤5:建议橄榄油可以慢慢加,试一下味道之后再调整盐跟黑胡椒的份量。(加些塩巴能让食物保存更久一点)
步骤6:若要青酱可以保存比较久(约2个星期),可以再装罐后表面再加入橄榄油覆蓋著青酱部分。这样就完成了青酱。
步骤7:接着制作「青酱鲜虾鸡肉义大利面」1.水滚后,加入少许盐巴及义大利面,煮约9分钟(义大利面约9分熟!)2.将虾仁洗净,吸干水分,干煎后先取出备用。3.再将鸡肉煎熟,再加入蘑菇拌炒。
步骤8:4.加入青酱、9分熟义大利面和煎熟的虾仁拌炒5.加盐调味,再撒上起司,盛盘享用囉!